2009
Coup de coeur pour le Chablis Premier Cru Beauroy 2006, suave comme il se doit, qui sent les noisettes et les fleurs blanches, tout en finale avec ces connotations caractéristiques du terroir de petites fleurs blanches, de rose et de musc, un vin ample et gras. Le 2004, avec des notes subtiles où l'on retrouve le chevrefeuille et le miel, est très charmeur, minéral, tout en finale. Beau Chablis Premier Cru Vauligneau 2004, avec ces connotations caractéristiques du terroir de petites fleurs blanches et de miel d'acacia, associant rondeur et nervosité, de bonne évolution. Le 2003, puissant et ample, riche et fin à la fois, sent la pomme mûre et les fleurs, est un vin dense, classique, commence à s'ouvrir. Excellent Chablis Vieilles Vignes 2005, aux notes de fruits secs, de bouche riche, tout en charme et parfums. Prix très sages. Pas d'hésitation, donc.
2008
Savoureux Chablis Premier cru Beauroy 2004 avec des notes subtiles où l'on retrouve le chèvrefeuille et le miel bien suave comme il se doit vraiment très charmeur minéral tout en finale. Beau Chablis Premier Cru Vau Ligneau 2004 avec ces connotations caractéristiques du terroir de petites fleurs blanches et de miel d'acacia associant rondeur et nervosité. Le 2003 puissant et ample riche et fin à la fois sent la pomme mûre et les fleurs un vin dense qui commence à s'ouvrir. Excellent Chablis Vieilles Vignes aux notes de fruits secs alliant souplesse et fraîcheur aromatique. Ne pas hésiter non plus.
2007
Une réussite que ce Chablis Premier Cru Beauroy 2004, fort bien élevé, gras et complexe au nez comme en bouche, marqué par des nuances de pain grillé, de fruits blancs mûrs et de noisette, un vin tout en rondeur.
A ses côtés, le Chablis Premier cru Vauligneau 2004, au nez très caractéristique de pain grillé et d'épices, un vin tout en bouche, riche en arômes, comme en charpente, charmeur au nez comme en bouche, le Chablis Vieilles Vignes 2003, aux notes caractéristiques de fruits secs, alliant souplesse et fraîcheur aromatique. Pourquoi s'en priver ?
2006
Une réussite que ce Chablis Beauroy 2003, fort bien élevé, gras et complexe au nez comme en bouche, marqué par des nuances de pain grillé, de fruits blancs mûrs et de noisette, un vin tout en rondeur.
A ses cotés, le Chablis Premier Cru Vau Ligneau 2002 aux notes d'aubépine, tout en bouche, gras et suave, un vin de jolie teinte, intense, parfumé, charmeur au nez comme en bouche.
Le Chablis Vieilles Vignes 2003 , aux notes caractéristiques de fruits secs, alliant souplesse et fraîcheur aromatique.
Le Chablis Premier Cru Vau Ligneau Cuvée Vieilles Vignes d'Henri 2001 est un vin puissant, aux notes de fleurs blanches et de brioche, d'une longue finale. Toujours sans hésiter.
2005
Une place très enviable dans mon classement 2005.
Beau Chablis Premier Cru Beauroy 2002 , riche, tout en harmonie en bouche, tout en fruits et rondeur, ample, persistant, aux arômes subtils de fleurs blanches et de citronnelle.
Le 2001 est très typé, aux connotations de miel, un vin gras et subtil, très classique, riche au nez comme en bouche, dense et suave comme il le faut.
Le 2000 commence à très bien s'apprécier, un vin ferme et persistant en bouche, finement parfumé, aux notes florales intenses, à déboucher sur une langouste. Excellent rapport qualité prix typicité. Ne pas hésiter encore.
2004
Ce Chablis Premier Cru Beauroy 2001 est très typé, aux connotations de miel, un vin gras et subtil, très classique, riche au nez comme en bouche, dense et suave.
Le 2000 est ferme et persistant en bouche, finement parfumé, aux notes florales intenses, vraiment charmeur, de très bonne garde. Excellent rapport qualité prix typicité. Ne pas hésiter encore.