2008
On se fait plaisir avec ce Chablis Premier Cru Beauroy 2004, tout en bouche, au nez complexe à dominante de fruits secs et frais, de robe jaune clair, riche et nerveux à la fois. Le 2004, avec des notes subtiles où l'on retrouve le chèvrefeuille et le miel, est très charmeur, minéral, tout en finale.
Beau Chablis Premier Cru Vauligneau 2004, avec ces connotations caractéristiques du terroir de petites fleurs blanches et de miel d'acacia, associant rondeur et nervosité, de bonne évolution. Le 2003, puissant et ample, riche et fin à la fois, sent la pomme mûre et les fleurs, un vin très bien vinifié, dense, qui commence à s'ouvrir.
Excellent Chablis Vieilles Vignes, aux notes de fruits secs, de bouche riche.
Savoureux Chablis Premier Cru Beauroy 2004, avec des notes subtiles où l'on retrouve le chèvrefeuille et le miel, bien suave comme il se doit, vraiment très charmeur, minéral, tout en finale. Beau Chablis Premier Cru Vauligneau 2004, avec ces connotations caractéristiques du terroir de petites fleurs blanches et de miel d’acacia, associant rondeur et nervosité, de bonne évolution. Le 2003, puissant et ample, riche et fin à la fois, sent la pomme mûre et les fleurs, un vin très bien vinifié, dense, qui commence à s’ouvrir.
2006
Beaucoup aimé le Chablis Beauroy 2003, tout en nuances de pain grillé, de fruits blancs mûrs et de noisette, un vin tout en rondeur.
Beau Chablis Premier Cru Vau Ligneau 2002 , marqué par son terroir, d'une grande complexité aromatique (pêche, amande, pain brioché), persistant au nez comme en bouche.
Le Chablis Vieilles Vignes 2003 aux notes caractéristiques de fruits secs, alliant souplesse et fraîcheur aromatique.
2005
Une réussite que ce Chablis Premier Cru Beauroy 2003 , fort bien élevé, gras et complexe au nez comme en bouche, marqué par des nuances de pain grillé, de fruits blancs mûrs et de noisette, un vin tout en rondeur.
A ses côtés le Chablis Premier Cru Vau Ligneau 2002 , aux notes d'aubépine, tout en bouche, gras et suave, un vin de jolie teinte, intense, parfumé, charmeur au nez comme en bouche.
Le Chablis Vieilles Vignes 2003 , aux notes caractéristiques de fruits secs, alliant souplesse et fraîcheur aromatique.
Le Chablis Premier Cru Vau Ligneau cuvée Vielles Vignes d'Henri 2001 est un vin puissant, aux notes de fleurs blanches et de brioche, d'une longue finale. Toujours sans hésiter.
2004
Ce Chablis Premier Cru Beauroy 2001 est très typé, aux connotations de miel, un vin gras et subtil, très classique, riche au nez comme en bouche, dense et suave, vraiment très réussi.
Le 2000 est ferme et persistant en bouche, avec beaucoup de finesse, des arômes marqués d'amande et de musc, un vin riche, idéal sur un sandre par exemple, ou une volaille à la crème.
2003
Beau Chablis Premier Cru Beauroy 2000 , fort bien élevé en fûts de chêne, exprimant bien son terroir, racé, ferme et persistant en bouche, finement parfumé, aux notes florales intenses, vraiment charmeur, de très bonne garde comme ce Chablis Vieilles Vignes, au nez de fleurs et de fruits secs, un vin très équilibré, de bouche élégante et riche. Très joli Bourgogne, marqué par son Pinot noir, avec cette bouche de mûre, aux tanins ronds.